Бизнес план готовый с расчетами для студентов




Содержание страницы

Готовые бизнес-планы для малого бизнеса с расчетами

Основа любого дела – готовый бизнес-план. Он помогает избежать множества ошибок при создании и развитии компании, позволяет убедить инвесторов в целесообразности вложения денежных средств, содействует в оформлении необходимых кредитов в банковских учреждениях.

Такой документ содержит подробные расчеты рентабельности будущей организации, сроки окупаемости проекта, риски, которым подвержена фирма.

Бизнес-план можно составить самостоятельно, потратив время и деньги. Однако большинство современных предпринимателей предпочитают использовать готовые финансовые продукты, содержащие качественную и полезную информацию. Почему?

Основные функции бизнес-плана

Этот документ является важнейшим инструментом для компании, позволяя выбрать перспективные направления и определиться со способами их реализации. Это руководство для исполнения и контроля, помогающее управлять делом. Грамотно составленное финансовое решение с подробными расчетами выполняет несколько функций:

  • стратегическая. Она применяется для разработки стратегии бизнеса. Это ключевая функция при организации предприятия или при определении новых направлений деятельности компании;
  • инвестиционная. Она используется для привлечения денежных средств. Современным фирмам без кредитных ресурсов обойтись крайне сложно. Поэтому эта функция позволяет определить оптимальные источники финансовых средств, найти потенциальных инвесторов;
  • планирование. Ее применяют, чтобы дать всестороннюю оценку развития создаваемого предприятия, а также для управления внутрифирменными процессами или новым направлением деятельности.

В итоге бизнес-план обеспечивает возможность анализа, позиционирования, всесторонней оценки и контроля будущей деятельности фирмы, реализации курсов маркетинга, разработки политики в отношении персонала.

Какие же преимущества есть у готовых документов? В чем выгода покупки бизнес-плана у компании, которая занимается разработкой и составлением бизнес-планов для разных направлений бизнеса?

Преимущества

Бизнес-план – визитная карточка организации. Применяя выполненное квалифицированными специалистами готовое решение, будущий бизнесмен экономит время и денежные средства, которые пришлось бы потратить на самостоятельное проведение мероприятий, анализов и расчетов, необходимых для составления этого документа.

Притом такое исследование не является гарантом успешного начала проекта. Среди преимуществ использования полноценногофинансового решения, выполненного профессионалами, стоит отметить:

  • экономия времени. Имея на руках готовый документ, предприниматель может получить ясное представление о тех шагах, которые необходимо предпринять для достижения цели. Благодаря приобретению готового бизнес-плана можно преодолеть все сложности бизнеса при поддержке профессионалов;
  • эффективное средство убеждения. Для спонсоров и инвесторов этот документ является основным доказательством состоятельности идеи организуемого дела, потенциала предприятия по достижению определенного размера дохода;
  • исследование конкурентов. Грамотно составленный документ поможет оценить конкурирующие компании, выявить их сильные и слабые стороны, определить свободную нишу, которую в этот момент времени можно занять и прочно удерживать, завоевывая расположение потенциальной аудитории;
  • направление движения. Эффективно и качественно составленное финансовое решение будет помогать компании не только на первоначальном этапе. При правильном подходе оно позволит организации постоянно поддерживаться запланированного направления, внося необходимые корректировки.

Качественные бизнес-планы составлены опытной командой специалистов с богатым опытом работы в самых разнообразных сферах деятельности. Все материалы адаптированы для применения в условиях российской экономики в сложившейся обстановке.

Документы содержат все необходимые выкладки: расчет окупаемости, экономической эффективности, рентабельности и других, не менее значимых показателей. Приложения, оформленные в табличной форме, помогут самостоятельно определить требуемые значения. Например, подсчитать потребность в деньгах на закупку специализированного оборудования до того периода времени когда эти затраты начнут окупаться.

Особенности использования

Готовый бизнес-план – не только возможность найти идею с расчетами и рекомендациями для самых разнообразных направлений, но и советы, касающиеся основных аспектов открытия своего дела.

В данном случае речь идет о самых популярных вопросах начинающих предпринимателей. Какую форму собственности выбрать для организации. Чем руководствоваться при найме специалистов. Какой системе налогообложения отдать предпочтение.

Сегодня многие специализированные организации предлагают приобрести полноценные готовые бизнес-планы. Притом цены разняться в разы. Как же выбрать поставщика такого решения?

В данном случае необходимо, чтобы предлагаемый бизнес-план содержал не только общую информацию, но и подробные расчеты по всем основным направлениям деятельности будущего предприятия. Грамотные поставщики готовых бизнес-планов просчитывают такие расходы, как например, затраты на социальные отчисления за сотрудников, оптимизация налогообложения, перечисление государству налогов и сборов.

Чем более полным является бизнес-план, тем более эффективной и оперативной будет деятельность будущего предпринимателя. Не стоит экономить на покупке этого документа. Ведь он является главным помощником при проведении анализа рынка.

Именно он обобщает анализ возможностей для начала или расширения бизнеса в современных условиях, содержит структурированное описание всех направлений деятельности будущей компании.

Приобретая бизнес-план, предприниматель получает на руки не только всесторонний анализ основных проблем, с которыми он может столкнуться при организации своей деятельности, но и способы их решения. Выгода от использования готового документа очевидна!

Где скачать готовый бизнес-план с расчетами

Можете выбрать подходящее для вас решение среди большого количества направлений, предложенных нашим партнером Биплан ( ССЫЛКА ), который гарантирует качество своих расчетов и готов вернуть деньги в случае, если вас что-то не устроило.

Например, можно скачать готовый бизнес-план:

  • детского центра ( ссылка );
  • детского сада ( ссылка );
  • детского магазина ( ссылка );
  • продуктивного магазина ( ссылка );
  • фермерского хозяйства ( ссылка );
  • парикмахерской ( ссылка );
  • автомойки ( ссылка );
  • магазина автозапчастей ( ссылка );
  • швейного производства ( ссылка );
  • гостиницы ( ссылка );
  • стоматологии ( ссылка );
  • юридической фирмы ( ссылка ).

Образцы для составления бизнес-плана с подробными расчетами

В разделе представлены бизнес-планы для малого бизнеса в сфере торговли, производства и сельского хозяйства с объемом инвестиций от 245 000 и до 27 205 000 рублей. Всего 89 примера для бесплатного использования.

Скачайте полезные файлы

  • Экспорт средств наземного транспорта из России 2018-09-07
  • Экспорт железной руды из России
  • Экспорт и импорт России и Италии
  • Взаимный товарооборот России и Нидерландов
  • Экспорт драгоценностей из России
  • Экспорт никеля из России
  • Экспорт удобрений из России

Планировать бизнеса важно, узнайте почему

Для чего нужен бизнес-план? Большинство, наверное, ответит — чтобы получить кредит в банке. Данное утверждение верно, но лишь отчасти. В первую очередь план нужен самому предпринимателю, чтобы понять размер первоначальных инвестиций для старта, сколько понадобится времени для выхода на самоокупаемость и прогнозные показатели выручки, оценить уровень рентабельности, срок окупаемости инвестиций и множество других параметров.

Очень часто начинающий бизнесмен (да и не только начинающий) все планирование и расчеты делает “на глазок” на салфетке или в голове (а иногда и вообще не делает), забывая о многих затратных статьях, что выливается во множество ошибок и приводит к банкротству.

Типичные ошибки: при определении вложений не учитываются расходы на финансирование деятельности до выхода на самоокупаемость, неверно определяется величина товарных запасов (закладывается размер ТМЦ на один месяц, а исходя из периода оборачиваемости необходимы запасы на 3 месяца), в расчете фонда оплаты труда не учитываются налоги и страховые отчисления, неправильно рассчитывается потребность в персонале и множество других.

Правильно составленный бизнес-план с детальными расчетами — это залог успешного старта в любой предпринимательской деятельности, который позволит на этапе прогнозирования отсечь невыгодные варианты и, как следствие, уберечься от потери собственных вложений либо средств инвестора (кредитора).

Допустим, вы планируете установить вендинговый аппарат по продаже игрушек, произведенный расчет показывает, что полная окупаемость составит 5 лет, очевидно, что это будет не совсем правильной инвестицией, маловероятно, что автомат проработает без поломок такой период времени. (Справочно: оптимальная окупаемость для данного вида деятельности — 12–18 месяцев.)

А что лучше — купить готовый бизнес-план или сделать его самостоятельно? Если мы говорим о малом бизнесе, то однозначно нужно делать его самому. Это позволит глубже погрузиться в проект, понять его суть, разложить для себя по полочкам экономику будущей деятельности. Ну а если вы хотите организовать производство, требующее многомиллиардных инвестиций, то тут без помощи специалистов не обойтись.

На сайте вы найдете образцы готовых бизнес-моделей со всеми расчетами, которые вы можете использовать как основу для составления технико-экономического обоснования под свой конкретный проект.

Алгоритм действий

  1. Ознакомление с приведенным образцом ТЭО.
  2. Сбор статистических данных по конкретному региону, где будет осуществляться предпринимательская деятельность.
  3. Проведение маркетингового исследования: расчет емкости рынка, определение потенциальной выручки, проведение геомаркетингового исследования, анализ конкурентов, выявление сильных и слабых мест проекта (SWOT-анализ).
  4. Актуализация информации по экономической части: поиск потенциальных поставщиков оборудования и сырья, запрос коммерческих предложений, пересчет себестоимости и определение конечной цены исходя из действующих рыночных реалий, а также определение уровня рентабельности.
  5. Проведение стресс-теста отраженных в расчете цифр (какая будет окупаемость, если выручка будет на N процентов меньше, чем запланировано). Исходя из полученных данных, составление нескольких вариантов развития события: консервативный, реалистический и оптимальный.
  6. Подбор оптимальной правовой формы осуществления хозяйственной деятельности.
  7. Выбор наиболее выгодной формы налогообложения (изучение законных схем снижения налоговой нагрузки).

Исходя из анализа и обобщения полученной информации, составляете собственное экономическое обоснование проекта с помощью, которого вы сможете определить целесообразность инвестирования денежных средств.

Обращаем ваше внимание, что вы можете скачать бесплатно любой понравившийся бизнес-план. Если где-то нет формы для скачивания, вы сможете задать вопрос через специальную форму, и в течение короткого времени мы добавим данную возможность. Через данную форму вы также можете уточнить любой момент касательно описанной модели, и мы постараемся найти специалиста для представления грамотной консультации по интересующему вас моменту.

Воспользуйтесь нашими бесплатными консультациями

Особенность нашего портала в том, что мы не ведем монолог, а предпочитаем – диалог. Если у вас появляются вопросы, вы всегда можете найти поддержку, задав вопрос на форуме, и специалисты дадут вам на него ответы.

Как составить бизнес план фитнес клуба: пример с расчетами

В этом материале:

Бизнес-план фитнес-клуба, пример с расчетами которого будет приведен ниже, рассчитан на первоначальные вложения в сумме около 2 млн рублей.

Это будет полноценный зал с несколькими помещениями, который предлагает клиентам с десяток разных услуг. Предполагаемая окупаемость проекта составляет менее 2 лет. Чтобы составить собственный готовый бизнес-план, фитнес-клуб по которому предоставляет большой перечень услуг, воспользуйтесь шаблоном в приложении №1.
Приложение №1. Образец бизнес-плана фитнес-клуба.

Проведение анализа

Потенциальными клиентами заведения будут молодые мужчины и женщины в возрасте от 18 до 35 лет. При грамотном подходе возрастной диапазон может быть расширен. Например, могут быть детские группы фитнеса, а тренажерный зал посещают и мужчины старше 50 лет. В группах аэробики и йоги хороший тренер может проводить занятия для женщин, которым уже за 50 лет. Как раз эти возрастные категории испытывают недостаток в спортивных заведениях. Все клиенты — люди среднего достатка.

Конкурентами являются раскрученные клубы, о наличии которых всем известно в районе, где предполагается функционирование проекта. Выиграть конкуренцию с ними можно за счет профессионального персонала и более низкой стоимости услуг.

Обратите внимание на предоставление услуг семейного фитнеса. Такие услуги не очень развиты, поэтому можно стать первым. Одновременно с этим в зал привлекается не один клиент, а несколько.

Акцент в проекте делается на предоставлении услуг тренажерного зала, который пользуется самым большим спросом среди потенциальных клиентов.

Работать клуб будет ежедневно с 9:00 до 21:00, что составляет 84 часа в неделю. Посещаемость клуба несильно зависит от сезона, но летом клиентов становится меньше, хуже с посещаемостью и в декабре.

Помещение для клуба

Перед тем как открыть фитнес-клуб, нужно определиться с помещением. Выбирать помещение для зала нужно из расчета, что на каждого клиента спортивного зала должно быть не меньше 6 м², а для зала фитнеса — не меньше 2-3 м². Помещение должно быть коммерческим, выбрать его можно либо в центре города, либо в спальном районе. Договор аренды нужно заключать на срок 3-5 лет.

Площадь помещения можно рассчитать. Расчет строится на том, что группы фитнеса будут в среднем 15 человек. Для них понадобится зал в 30-45 м². В тренажерном зале одновременно будут заниматься 15 человек, для которых понадобится 90 м². Две раздевалки — мужская и женская — должны быть площадью в 25 м² каждая, а на ресепшен и коридоры уйдет еще 50 м². Общая площадь фитнес-клуба составляет 220-235 м².

Если уровень посещаемости тренажерного зала предполагается выше, например, 25-30 человек, то площадь помещения вырастет до 280-315 м².

Расчет ожидаемого дохода

Нужно внести расчет ожидаемого дохода в готовый бизнес-план, фитнес-клуб по которому будет предоставлять следующие услуги:

  • тренажерный зал на протяжении 84 часов в неделю;
  • аэробику и степ-аэробику (7 групп) — 20 часов в неделю;
  • силовые тренировки в фитнес-зале (5 групп) — 10 часов в неделю;
  • йогу (5 групп) — 10 часов в неделю;
  • танцевальные классы (5 групп) — 15 часов в неделю.

Занятия в зале фитнеса в основном выполняются в послеобеденное время. В утренние часы эти группы заполняются слабо, но это время тоже можно использовать. Оно пользуется популярностью домохозяйками и офисными сотрудниками, которые занимаются перед работой или во время перерыва.

Посещать тренажерный зал смогут 150 человек в месяц. Средняя стоимость месячного абонемента 1,5 т.р. Средняя наполняемость каждой из групп в зале фитнеса составляет 10 человек. С учетом всех групп, а их 22, ожидаемое количество посетителей — 22×10=220 человек. Стоимость абонемента 2 т.р.

Итого, ожидаемый доход составляет:

  • от тренажерного зала — 1,5×150=225 т.р.;
  • от зала фитнеса -2×220=440 т.р.

Общий ожидаемый доход составляет 665 т.р.

Предполагаемые расходы

Арендуемое помещение требует ремонта перед тем, как открыть фитнес-клуб. В ремонтные работы входит:

  • приведение залов в надлежащий вид;
  • установка зеркал в залах;
  • проведение надлежащего освещения;
  • установка душевых кабинок и кондиционеров.

На это уйдет до 1 млн рублей. Далее необходимо закупить оборудование. Основные затраты понадобятся на тренажерный зал, но для зала фитнеса нужно предусмотреть степ-платформы, фитболы, коврики, легкие гантели. Это еще 800-900 т.р.

На мебель нужно предусмотреть еще 70 т.р., на которые придется купить:

  • стол;
  • стулья;
  • скамейки;
  • стойку для ресепшена;
  • кресла для посетителей;
  • шкафчики в раздевалку.

Из техники придется закупить:

  • музыкальные центры — 2 шт.;
  • ноутбук — 1 шт.;
  • принтер — 1 шт.;
  • кассовый аппарат — 1 шт.;
  • холодильник — 1 шт.

На это еще понадобится 75 т.р. Из персонала нужно предусмотреть:

  • администраторы — 2 человека;
  • тренеры в тренажерный зал — 3 человека;
  • тренеры в зал фитнеса — 4 человека;
  • уборщица — 1 человек.

Итого 10 человек. Заработная плата у них неравномерная, зависит от посещаемости, но нужно рассчитывать, что фонд заработной платы будет составлять 300-330 т.р. Дополнительно нужно предусмотреть расходы на проведение интернета, установление мебели и оборудования, заказ фирменной одежды. На это придется потратить еще 65 т.р.

Общие расходы на запуск проекта будут следующими:

  • аренда помещения за 2 месяца — 200 т.р.;
  • ремонт и оснащение помещения — 1 млн руб.;
  • оборудование — 900 т.р.;
  • мебель — 60 т.р.;
  • техника — 75 т.р.;
  • дополнительные расходы — 65 т.р.

Итого начальная сумма составляет 2,3 млн руб.

Ежемесячно фитнес-клуб будет нести следующие расходы:

  • ФОТ — 320 т.р.;
  • аренда — 100 т.р.;
  • коммунальные услуги — 30 т.р.;
  • расходы на воду, полотенца и т.п. — 20 т.р.;
  • непредвиденные расходы — 10 т.р.

Итого в месяц нужно тратить 480 т.р. Ежемесячная прибыль предприятия до уплаты налогов составляет 665-480=185 т.р.

Реклама предоставляемых услуг

Доход зала зависит не от тренажеров и не от квалификации тренерского состава, которая должна быть на необходимом уровне, а от уровня продвижения проекта.

Если проект не продвигать, не вкладывать средства в рекламу и не создавать систему привлечения клиентов, он хорошей прибыли не принесет и может закрыться.

Для небольшого предприятия реклама на телевидении и радио будет неэффективной и очень затратной. Используйте продвижение через интернет, создавайте сайт клуба и бизнес-страницы в социальных сетях. На каждый вид предлагаемых услуг сделайте, закажите продающую страницу. После того как все это готово, закажите флаеры и листовки, которые бы побуждали потенциальных клиентов переходить на эти страницы сайта, где включается работа продающего текста.

Такой подход позволяет эффективно расходовать бюджет на рекламу. Установка различных метрик позволяет проводить контроль над тем, какой канал рекламы эффективен, а на какой лучше перестать тратить деньги. Если тратить средства только на баннеры и флаеры, эффективность такого продвижения очень низкая. При этом неизвестно, что было сделано хорошо, а что нет.

Дополнительные советы

Рекомендуется не экономить на ремонте помещения. Для клиентов очень важно, какой зал, насколько в нем чисто и комфортно. В фитнес-зал приглашайте опытных тренеров. Если в тренажерном зале клиентов привлекает оборудование, то в группах йоги или аэробики клиенты задерживаются только благодаря квалифицированной работе тренера. Чем больше они будут там задерживаться, тем больше постоянных клиентов и тем стабильнее доход предприятия.

Для извлечения дополнительной прибыли наладьте в клубе продажу спортивного питания и одежды. Их продажа может принести проекту дополнительную прибыль в 120-250 т.р. Как только один проект готов, используйте готовый бизнес-план, фитнес-клуб по которому уже успешно функционирует, и приступайте к открытию следующего клуба. Такое масштабирование позволит в скором времени создать сеть.

Бизнес план для студентов – подготовка, написание, 30 образцов и готовых примеров скачать

С ценовым индексом на обучение в ВУзе, который растет ежегодно, молодым людям приходится искать дополнительные источники дохода на оплату обучения. Чтобы облегчить нагрузку, ряд студентов не боятся запускать собственные стартапы, или открывать бизнес-проекты в освоенных сферах. Это позволяет им развивать ответственность в делопроизводстве, извлекать выгоду из практического опыта работы в бизнесе. Но прежде, чем начинать воплощение амбициозной цели, студенту необходимо создать или где-то взять готовый бизнес план.

Учащемуся также необходимо помнить, что нельзя начинать свое дело, полностью отрываясь от учебного процесса. Иначе «пробелы» в университетской программе помешают построить карьеру в будущем.

Готовый бизнес план для студентов: подготовка

Бизнес-план – это инструмент, который позволяет изучить свои возможности, проанализировать ситуацию на рынке, создать действующую стратегию предприятия. Студенты могут использовать этап подготовки бизнес-плана как метод изучения интересующих бизнес идей. В документе можно раскрыть ряд вопросов, связанных с требованиями и перспективами идеи. Пока будущий бизнесмен не начнет задавать эти вопросы, он не сможет визуализировать детали, необходимые для успеха в бизнесе.

Ответы на эти вопросы стали фундаментальной концепцией в написании бизнес-плана. Так появилась базовая структура документа:

  • описание и цель бизнеса;
  • маркетинговая стратегия;
  • план управления;
  • анализ конкурентов;
  • анализ финансовых средств (финансовый план).

Важный момент! Для начала собственного бизнеса, студент должен выполнить обязательное условие – получить одобрение со стороны родителей и ВУЗа. В частности, это правило касается несовершеннолетних лиц.

Бизнес-план является личным и не может быть составлен без участия его будущего владельца. Чтобы понять, что вносить в документ, необходимо ответить на список ключевых вопросов. Именно они составляют «сердцевину» студенческого бизнес плана.

Как совместить учебу и бизнес, видео:

Вопросы, на которые должен отвечать бизнес план:

  • Как я могу описать свой бизнес в одном абзаце?
  • Каков мой продукт или услуга?
  • Кто купит продукт или услугу?
  • Как привлечь клиентов?
  • Кто мои конкуренты?
  • Стартовые инвестиции в продукт/услугу?
  • Какие нужны рекомендации и кто может их предоставить?
  • Как организовать менеджмент и штат работников?
  • Как разделить прибыль?
  • Кто несет ответственность за убытки?
  • Сколько клиентов может прийти за месяц?
  • Размер эксплуатационных расходов (включая собственную зарплату)?
  • Ежемесячный доход от бизнеса, чистая прибыль?
  • Сколько нужно вложение на ведение бизнеса до получения первой прибыли?
  • Потенциал бизнеса на ближайшие 3 года?
  • Будущее развитие предприятия?

Студент, составляющий документ, может внести в список дополнительные вопросы в зависимости от типа компании. При возникновении проблем с составлением плана, можно обратиться к специалисту или посмотреть готовый бизнес план – пример для студентов. Также вы можете скачать бизнес план, помогающий студенту организовать его фирму.

Готовые бизнес планы – сфера услуг:

Пример готового бизнес-плана кафе с расчетами: бесплатный образец от экспертов института бизнеса

Для того чтобы составить бизнес-план кафе, необходимо определиться со множеством параметров. Тогда вы получите чёткую стратегию действий со сроками и ценами. Ниже мы приводим детальный бизнес-план с расчётами и всеми нюансами открытия этого дела.

Резюме

В этом пункте прописываем основные данные проекта. Образец:

Площадь: общая площадь 120 квадратных метров, зал – 60 кв. м.

Форма собственности: аренда.

Модель: молодежное мини-кафе, рассчитанное на 10 столиков.

Деятельность: услуги в сфере общественного питания.

Месторасположение: один из центральных районов города.

График работы: с 8.00 до 23.00 – в будние дни, с 10.00 до 02.00 – в выходные.

Анализ рынка

С чего начать? С анализа конкурентов и обстановки. Точно не стоит размещаться вблизи аналогичных учреждений. А центр города – ещё не гарант большой посещаемости. Обратите внимание на места возле бизнес-центров и офисных зданий, гостиниц.

Рекомендации по выбору размещения:

  • Близость к автодорогам или паркам, скверам, транспортным остановкам;
  • Первая линия от дороги, вход с улицы;
  • Здание на перекрёстке с выходом окон сразу на две улицы.

Чтобы выделиться среди конкурентов, можно открыть тематическое кафе с соответствующим оформлением и ориентацией на определённых посетителей (детское, неформальное, шашлычная и т. д.) Но продвигать его будет сложнее.

Наиболее востребованный вариант – «русский формат». Это кафетерий с широким ассортиментом блюд (обязательно первые, вторые блюда и салаты) и горячительными напитками.

Меню и ценообразование

Заведение рассчитано на широкую аудиторию, основная масса клиентов – средний класс. Средний чек – 4-5 долларов.

В меню – русская и европейская кухня плюс немного восточной (популярные суши и лапша):

  1. 3-4 вида супов;
  2. 4-5 видов гарниров;
  3. 5-6 горячих блюд;
  4. 5-6 холодных закусок;
  5. 6-7 салатов;
  6. 10 десертов (пирожные, мороженое, блинчики);
  7. Пицца и суши;
  8. 3-4 вида китайской лапши;
  9. 7-8 горячих безалкогольных напитков (кофе, чай);
  10. 4-5 прохладительных напитков;
  11. 9-10 спиртных напитков и алкогольных коктейлей.

Маркетинговые мероприятия

Открытие кафе подразумевает огромную работу над дизайном, грамотной планировкой и рекламой.

Название и оформление

Клиенты обращают больше внимания на места с собственным стилем. Понадобится интересное название и яркая вывеска. Чтобы сделать заведение узнаваемым, стоит подумать над логотипом.

Интерьер должен соответствовать названию. Если это формат кофейни, обратите внимание на мягкие кофейные цвета, уютные диванчики, тематические украшения, картины или фотографии на стенах. Молодежное кафе или пиццерия оформляются ярко, приветствуются модернизм, поп-арт, хай-тек. По стилистике также хорошо подходят постмодернизм, эко стиль, кантри.

Мелкие детали интерьера, вроде цветов на столах, настенных украшений, осветительных приборов – важная часть дизайна. Можно обратиться к профессиональным дизайнерам, а можно сделать всё бесплатно, полагаясь на собственный вкус и самостоятельное изучение материалов из Интернета.

Нюансы обустройства внутреннего пространства:

  • Внутри не должно быть «лабиринтов». Помещение следует оставить в виде прямоугольника или квадрата с равномерно расположенными столиками. Иначе посетители могут испытывать дискомфорт;
  • Высота потолков – от 3х метров;
  • Из окон должен открываться красивый вид. Пространство возле окна всегда самое популярное.

Каналы продвижения

Первое вложение в рекламу – световой короб, или вывеска. Он позволит легко найти и отличить вас от других кафетериев. Стоимость разработки и согласования световой рекламы находится в районе 1500-2000 долл.

Среди недорогих способов продвижения: раздача рекламных листовок с акционными предложениями возле заведения, распространение листовок по близлежащим офисным зданиям, разработка веб-сайта и реклама в социальных сетях.

Методы стимулирования сбыта

Большой популярностью пользуются акции и дисконты. Это скидки для корпоративных заказчиков, служба бесплатной доставки в офис, а также всевозможные акции. Хороший пример — бизнес-ланч по выгодной цене, скидка на третий заказ, «подарок от шеф-повара» при заказе на определённую сумму и т. д.

Регистрация бизнеса

Предприятие регистрируется в качестве ООО. ИП будет сложнее работать с поставщиками, а также такая компания не сможет продавать алкоголь (только пиво). Коды ОКВЭД:

  1. 56.1. – «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания»;
  2. 56.10.1. – «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»;
  3. 56.10.2. – «Деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок»;
  4. 56.3. – «Подача напитков»;
  5. 47.1. – «Торговля розничная в неспециализированных магазинах».

Чтобы открыть дело с нуля, понадобятся такие документы и разрешения:

  • Договор аренды помещения и разрешение на размещение в определённом здании от местной администрации;
  • Разрешение от Роспотребнадзора на розничную торговлю;
  • Заключение от Роспожарнадзора. Условия получения: противопожарная сигнализация, два запасных выхода, план эвакуации, наличие огнетушителей;
  • Санитарно-эпидемиологическое заключение, выдаётся Роспотребнадзором. Для этого нужно соблюсти санитарные условия, указанные в СанПиН 2.3.6.959-00. Кроме того, стоит ознакомиться с законом «О защите прав потребителей»;
  • Техническое заключение о помещении. Сюда входят чертежи коммуникаций, инженерный чертеж, архитектурный, план БТИ;
  • Регистрационные документы контрольно-кассового оборудования;
  • Сертификаты качества для продуктов. Они должны отвечать государственным нормам. Сертификацию проводят частные фирмы.
  • Договор с вневедомственной охраной. Внутри кафетерия устанавливается «тревожная кнопка» вызова охраны;
  • Программа производственного контроля, согласованная с Роспотребнадзором;
  • Документы о прохождении персоналом медосмотра;
  • Лицензия на торговлю алкогольной продукцией. Выдаётся Федеральной службой регулирования алкогольного рынка. Для получения лицензии фирме необходимо иметь уставный капитал от 15-16 тыс. долл. Требования указаны в законе № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Стоимость оформления 600-650 $.

Организационные мероприятия

Проект предусматривает тщательное планирование того, как и с кем будет работать предприятие. Что нужно, чтобы открыть кафе?

Предварительные договоры с поставщиками продуктов о ежедневных поставках. Это фермерские хозяйства, оптовые базы, кондитерские цеха, пекарни. Вся продукция должна быть сертифицирована.

Обязательны договоры об утилизации отходов и проведении регулярной дезинфекции.

Производственный план

Аренда помещения обойдётся примерно в 2000-2500 $ в месяц. Из 120 квадратных метров зал для посетителей занимает 60 кв. м., 40 кв. м. – кухня, 20 кв. м. – склад и 10 — туалет.

Требования к помещению:

  1. Обеденный зал и производственная зона должны быть разделены;
  2. Необходимы вентиляция, канализация, холодная и горячая вода, система пожаротушения, кондиционирование;
  3. При ремонте необходимо соблюдать строительные нормативы, ознакомиться с ними можно в СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения».

Техническая база

Чтобы подсчитать, сколько стоит полностью укомплектовать бизнес, мебель и оборудование следует сгруппировать по блокам.

Обеденный зал

В зале стоит оборудовать места со стульями и с мягкими диванчиками. Закупая мебель, обязательно берите «с запасом», точно так же, как и посуду. Этот бизнес требует резервных ресурсов, особенно в плане посуды (10% на убой и пропажу). Все расчёты приведены в долларах.

  • Столы (12 шт.) – 1100 $. Лучшие фирмы-производители: Delacosa, Эквивалент;
  • Стулья (25 шт.) – 300-350 $. Delacosa, PremierDecor, Эквивалент;
  • Диваны (11 шт.) – 1500-1700 $. ХоРеКа, Delacosa;
  • Стойка администратора – 80-90 $. SmartDecor, Пионер;
  • Кассовый аппарат – 350-400 $. Эвотор-Стандарт, Меркурий;
  • Стойки-вешалки у столиков (11 единиц) – 300 $. ХоРеКа, PremierDecor.

Кухня

  1. Четыре стола для готовки и разделки продуктов – 200-300 $. Hicold, ATESY, CRYSPI;
  2. 2 холодильных шкафа, морозильная камера – 1500 $. Polair, «Норд», «Марихолодмаш»;
  3. Две электрические плиты – 1000-1200 $. Convito, LOTUS;
  4. По два шкафа для варки и жарки – 1000-1300 $. Amitek, ABAT, CRYSPI;
  5. Шкаф для гриля – 200-250 $. Indesit, КОРА, LOTUS;
  6. Блинный аппарат – 150 $. ERGO, ATESY;
  7. Микроволновая печь – 70-100 $. CONVITO;
  8. Пароконвектомат – 1500 $.TECNOEKA, ABAT, ATESY;
  9. Посудомоечная машина – 700-900 $. Hansa, Smeg, Mach, ABAT;
  10. Кофе машина – 600-800 $. Philips, Nespresso, De Longhi;
  11. Печь для пиццы – 600-700 $. PRISMAFOOD, ABAT, ERGO;
  12. Два мармита – 90-100 $. LOTUS, ABAT, ERGO;
  13. Фритюрница – 60 $. ABAT, LOTUS;
  14. Электрочайник – 50 $. Redmond, Galaxy;
  15. Электронные весы – 15 $. AKAI, Galaxy;
  16. Четыре комплекта ножей – 200 $. Supra, Thomas, Mo-V, Shadow;
  17. Ёмкости для специй и сыпучих продуктов (4 единицы) – 40-50 $. RESTOLA;
  18. Мясорубка – 80-100 $. FAMA, Supra, Panasonic, BORK;
  19. Миксер – 100 $. QUAMAR, ERGO;
  20. Слайсер – 250-300 $. CONVITO, Airhot;
  21. Электрическая овощерезка – 40 $. Wellberg, CONVITO;
  22. Тестомес – 300-400 $. ERGO, CONVITO;
  23. Мелкий инвентарь (тёрки, дозаторы, мерная посуда, консервные ножи, разделочные доски, щипцы, лопатки) – 100 $. TECNOEKA, MAC.PAN;
  24. 2 держателя для кухонного инвентаря – 10-13 $. CRYSPI;
  25. 3 подставки для посуды – 16-20 $. TECNOEKA;
  26. Две мойки – 120-150 $. HESSEN, RADA;
  27. Шкаф и стеллажи для посуды – 70-80 $. CRYSPI, ATESY;
  28. Разносы для еды (20 шт.)- 30 $. RESTOLA;
  29. Настенные полки (5 шт.) – 120-150 $. CRYSPI;
  30. Посуда для посетителей (15 комплектов) – 800-1000 $. Collage, Verona, Балтик, Tvist.

Кухонная посуда

  • Кастрюли (6-7 ед.) – 130-150 $. Merxteam, APS, Westmark;
  • Котлы (2-3 ед.) – 90 $. Luxstahl;
  • Сковороды (2-3 ед.) – 50 $. Luxstahl, BOK;
  • Сотейники (3-4 единицы) — 80 $. Merxteam, Lacor;
  • Миски и гастроёмкости (15-20 ед.) – 40-50 $. RESTOLA;
  • Противни (4-5 единиц) – 40 $. RESTOLA, UNOX;
  • Дуршлаги, сита, мельницы для специй (5-6 ед.) — 150-200 $. Lacor, Fortuna.

Непроизводственная база

  1. Салфетки, полотенца, сушилки для санузла – 40-60 $;
  2. Стиральная машина для униформы -250 $. BEKO, Electrolux;
  3. Компьютер и принтер – 400-500 $;
  4. Сантехника для санузла – 300-400 $;
  5. Мусорные баки (3 шт.) – 40-50 $;
  6. Зеркало – 30 $.

В подсчётах, сколько стоит открыть кафе, большую долю средств занимает именно покупка оборудования и инвентаря.

Персонал

Для работы в две смены требуется нанять 4 повара, 2 подсобных рабочих, 2 администратора, 6 официантов, бухгалтер. Фонд зарплаты – 6-7 тыс. долл. в месяц.

Все сотрудники должны иметь медицинскую книжку. Также для работников стоит пошить униформу (400-500 $).

Стратегия запуска

Открывать дело необходимо из расчёта, что на подготовку уйдёт не меньше пяти месяцев. Планирование мероприятий выглядит так:

  • Поиск подходящего здания, заключение договора аренды;
  • Ремонт и отделка помещения;
  • Проектирование инженерное и технологическое, прокладывание коммуникаций;
  • Регистрационный этап, оформление документов, получение разрешений и лицензий;
  • Покупка оборудования, мебели, инвентаря, его установка;
  • Найм персонала;
  • Рекламные мероприятия.

Риски

Начинать работать нужно, лишь оценив возможные риски и разработав способы преодоления проблем. Что грозит новому бизнесу в сфере общепита?

Недостаток посетителей. Для преодоления этой проблемы следует активизировать рекламные мероприятия, расширить список каналов продвижения, провести интересную акцию.

Затраты на открытие и работу больше указанных в бизнес-плане. Это решается чётким фиксированием доходов/расходов. Хотя бы временно можно уменьшить расходы путём сокращения штата (как правило, официантов), частичного использования полуфабрикатов.

Низкое качество блюд и обслуживания. Так как вы лично не сможете контролировать работу заведения «от» и «до», есть риск появления недовольных клиентов. Обязательно изучайте отзывы о вашем заведении в Интернете, заведите книгу жалоб. Чтобы посетитель оставался доволен, тщательно отбирайте персонал и меняйте работников в случае надобности.

Экономическая нестабильность в стране. Обычно это отражается на стоимости продуктов для готовки, инвентаря, покупательной способности клиентов. Чтобы этого избежать, с поставщиками нужно заключать долгосрочные контракты.

Финансовые расчёты

Ниже приведён готовый план финансовых затрат на открытие бизнеса:

  1. Регистрация, разрешения, лицензирование – примерно 2000 $;
  2. Аренда на год вперёд – 28000 $;
  3. Ремонт помещения – 2000 $;
  4. Разработка дизайна интерьера – 1500 $;
  5. Технологическое проектирование – 500 $;
  6. Инженерное проектирование – 800 $;
  7. Работы по монтажу освещения, системы пожарной безопасности, необходимых коммуникаций – 4000 $;
  8. Отделочные работы, покупка предметов декора – 3000 $;
  9. Мебель, оборудование, кухонный инвентарь – 17000 $;
  10. Первая закупка продуктов – 1500 $;
  11. Рекламная кампания и световая вывеска – 2000 $;
  12. Непредвиденные расходы – 1500 $.

Итого капитальные вложения в бизнес составят 64-65 тысяч долларов.

Ежемесячные расходы в первый год — в пределах 9000-10000 $ с учётом оплаченной аренды.

Эффективность и прибыльность

На доход можно рассчитывать, когда посещаемость превысит отметку в 80-100 человек в день. В этом случае выручка составит около 14000 $ в месяц, а чистая прибыль – 5-6 тысяч. Через год-два при постоянном увеличении «загруженности» можно зарабатывать до 15-20 тысяч долларов «чистыми» ежемесячно.

Только тщательно распланировав и просчитав, как открыть кафе, стоит браться за это дело. Также нужно иметь некий финансовый резерв, потому как окупаемость учреждений общественного питания составляет от года до четырёх-пяти лет.

HD видео по теме:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: